Ballı Tavuk Tarifi

img

Ballı Tavuk Tarifi

4.33 out of 5 based on 3 Puan
(0 Yorum Yapılmıştır)

Tuzlu soya sosu ile, tatlı balı karıştırıp tavuk göğüslerini de içine buladık.  Sonra da aldık bir güzel ızgara tavasında kızarttık. Tuz ile tatlıyı kardeş yaptığımız Ballı tavuk tarifimizi bir gün denemeden ben bu işte ustayım demeyin!

4 adet fileto tavuk göğsü (200´er gramlık)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 dal biberiye
2 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Ballı sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı un
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
1 tatlı kaşığı dağ kekiği

1.Deri ve kemik kısımları ayıklanmış fileto tavuk göğüslerini derin bir karıştırma kabına alın.

2.Zeytinyağı, biberiye, sarımsak ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle marine edin.

3.Marine tavuk göğüslerini; ızgara izli kızgın tavada, yüksek ateşte ters yüz ederek kızartın.

4.Tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Unu ekleyip kısık ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun.

5.Bal, taze sıkılmış limon suyu ve soya sosu ekleyin. Unun topaklanmaması için hızlıca karıştırıp kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kıvam almaya başlayan sosu, rendelenmiş limon kabuğu ve dağ kekiği ile çeşnilendirin.

6.Hazırladığınız sosu kızarttığınız tavuk göğüslerinin üzerine gezdirip ters yüz ettikten sonra servis tabaklarına alın. Arzu ettiğiniz garnitürlerle birlikte bekletmeden servis yapın.