Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi

img

Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi

4.33 out of 5 based on 3 Puan
(0 Yorum Yapılmıştır)

Önce bu tarifte olmazsa olmazımızı söyleyelim! Hazırladığınız hamur tereyağsız olduğu için, kurabiye hamuruna göre daha vıcık vıcık bir hal alır. Bu sebepten en az 2 saat dolapta dinlendirmek hatta mümkünse 1 gece önceden dolaba koyarak dinlenmeye almanız gerek. Bu püf noktayı da aktardıktan sonra şimdi kakaolu çatlak kurabiye tarifimize göz atabilirsiniz.

3/4 su bardağıkakao
1 adetyumurta
3/4 su bardağıtoz şeker
1/2 su bardağısıvı yağ
1,5 su bardağıun
1 paketvanilya
1 tatlı kaşığıkabartma tozu
1 çay kaşığıtuz
Üzeri için
1/2 su bardağıpudra şekeri

1.Orta boy bir kabın içerisinde kakao, şeker ve sıvı yağı mikser ya da çırpma teli yardımıyla çırpın.

2.Yumurtaları tek tek kırıp karışıma ekleyin ve çırpın.

3.Kakaolu karışımın içine azar azar un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Kıvam almasını sağlayın. Bu aşamada hamurunuz kurabiye hamuru kadar sert ve tok olmamalı. O kıvamdan biraz daha cıvık bir hamur elde etmelisiniz.

4.Dilediğiniz kıvama gelen hamuru streç filme sararak en az 2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.

5.Dinlenen kurabiye hamurunuzu çıkarın. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde toplar koparın. Pudra şekerine bulayarak fırın tepsisine dizin.

6.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

7.Fırından çıkardıktan sonra fırın telinin üzerine dizin ve soğutun. Soğuttuktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.