Taze Soğanlı Ciğer Tava Tarifi

img

Taze Soğanlı Ciğer Tava Tarifi

4.33 out of 5 based on 3 Puan
(0 Yorum Yapılmıştır)

Her zaman unun içine de bulandıktan sonra kızgın yağın içinde görmeye alıştığımız ciğeri bu sefer çeşitli baharatlar ile farklı bir konsepte göreceğiz. Kuşkusuz ki ciğer sakatatlar için de en baş köşedeki sevmeyeninin çok az olduğu bir et çeşidimizdir. Onu bu denli önemli kılan lezzetini bir de taze soğanla beraber denemelisiniz.

750 gramdana ciğeri(yaprak şeklinde kesilmiş)
2 su bardağıun(ciğerleri unlamak için)
1 demettaze soğan (yeşil kısımları kullanılacak)
1 dişsarımsak(ince doğranmış)
4 su bardağısıvı yağ(kızartmak için)
3 yemek kaşığıtereyağı
1 çay kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
1 çay kaşığıkarabiber (arzuya göre)
1 çay kaşığıpul biber

1.Yaprak şeklinde kesilmiş ciğerleri, her yerine nüfuz edecek şekilde unlayın.

2.Derin bir tencerede, önceden kızdırılmış sıvı yağda kızartın ve bir peçete yardımıyla üzerilerinde kalan yağı süzdürün.

3.Süzülen ciğerleri, tereyağını kızdırdığınız tavada sarımsak ile beraber çevirin.

4.Tuz ve geriye kalan baharatları ekleyin ve orta ateşte karıştırın.

5.Tavanızın altını kısın.

6.Taze soğanın yeşil kısımlarını 3 parmak kalınlığında kesin.

7.Taze soğanları ciperlerin üzerine ilave edin ve 2 dakika ocakta karıştırdıktan sonra ocaktan alıp servis edin.