Yoğurt Çorbası Tarifi

img

Yoğurt Çorbası Tarifi

4.33 out of 5 based on 3 Puan
(0 Yorum Yapılmıştır)

İster yazın, ister kışın hiç bir mevsim gözetmeksizin içilebilen yoğurt çorbasının şüphesiz ki en can alıcı noktası içerisinde bulunan yoğurt. Özellikle çorbanın yapımı aşamasında yoğurdun kıvamını tutturabilmek çok önemli! O zaman tarifimize göz atalım hep beraber.

1 litrekemik suyu (uzun süre ağır ateşte kaynamış)
200 gramyoğurt
50 gramun
70 gramurfa yağı
1/2 çay kaşığıtuz
Servisi için
1 yemek kaşığıurfa yağı
1 tatlı kaşığınane

1.Suyunu süzdürdüğünüz koyu yoğurdu derin bir tencereye alın ve bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak kıvamını açın.

2.Un ekledikten sonra pütür kalmayana dek karıştırma işlemini sürdürün.

3.Tuz ve yoğurdun kesilmemesi için azar azar ilave ettiğiniz sıcak kemik suyuyla çorbanın kıvamını açın.

4.Eklediğiniz sıcak kemik suyu bittiğinde çorba tenceresini ocağa alın.

5.Hazırladığınız çorbayı, kısık ateşte aralarda karıştırarak 20-25 dakika kadar pişirin.

6.Kaynamaya başlayan çorbaya son olarak Urfa yağını katın ve 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

7.Servisinde kullanmak üzere; küçük bir sos tavasında erittiğiniz Urfa yağında naneyi 1 dakika kadar yakın.

8.Servis kaselerine aldığınız sıcak çorbayı, hazırladığınız nane sos eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.