Özbek Çorbası Tarifi

img

Özbek Çorbası Tarifi

4.33 out of 5 based on 3 Puan
(0 Yorum Yapılmıştır)

Özbek çorbası bazı yörelerimiz de anayemek olarakta karşımıza çıkabilir. Bunun sebebi de içerisinde bulunan malzemelerin bolluğundandır. İçeriği konusunda hiç bir cimrilik yapılmasına izin vermeyen bu güzel çorbamız, çorba gibi çorba köşemizde yer almaktadır!

500 gramdana kuşbaşı eti(iri doğranmış)
2 adetsoğan(yemeklik doğranmış)
2 yemek kaşığısıvı yağ
2 adetdomates(rendelenmiş)
1 tatlı kaşığıdomates salçası
1 su bardağıaşurelik buğday(haşlanmış)
1/2 su bardağınohut(haşlanmış)
1 su bardağımaş fasulyesi(haşlanmış)
2 adet orta boypatates(küp doğranmış)
2 adethavuç(verev doğranmış)
2 litresu
2 çay kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
1 çay kaşığıkarabiber
Üzeri için
1/4 bağkıyılmış maydanoz

1.Derin bir tencerede sıvı yağ ile soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.

2.Soğanlar pembeleşince etleri ilave edip suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.

3.Domates rendesi ve salçayı da ilave edip karıştırarak kaynama noktasına getirin.

4.Patates ve havuçları ekleyip bir taşım kaynatın.

5.Kaynayan çorbaya buğday, nohut ve maş fasulyesini de ekleyip 20 dakika orta ateşte pişirin ve altını kısın.

6.5 dakika altı kısık şekilde pişirdikten sonra üzerine kıyılmış maydanozları ilave edin ve servis edin.