Mercimek Çorbası Tarifi

img

Mercimek Çorbası Tarifi

4.33 out of 5 based on 3 Puan
(0 Yorum Yapılmıştır)

Girdiğiniz tüm çorbacılar da, esnaf lokantaların da, restaurantlar da hemen hemen yemek yediğimiz her yer de ilk duyduğunuz laflardan birisi de “yemekten önce çorba alır mıyız?” Bu sorunun tuhaf bir kısmı yok “hangi çorbalar var?” dediğimiz zaman ilk duyduğumuz Mercimek Çorbasıdır. Onun üzerine yazacağımız binlerce kemle var fakat biz bu kısmı kısa tutarak sizleri tarife almak istiyoruz.

1 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
6 su bardağı sıcak su (1 adet et su tablet ile hazırlanmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

1.Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Doğradığınız soğanları 2- 3 dakika kadar kavurun.

2.Kavrulan soğanlara unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün.

3.İri parçalar halinde doğradığınız patates ve havucu tencereye aktarın.

4.Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra arzuya göre et su tablet ile hazırladığınız sıcak suyu ve bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz mercimeği ilave edin.

5.Tuz ve karabiberi ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

6.Çorbayı, pürüzsüz bir kıvam alması için; el blenderından geçirdikten sonra sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.