Balık Köftesi Tarifi

img

Balık Köftesi Tarifi

4.33 out of 5 based on 3 Puan
(0 Yorum Yapılmıştır)

Balıktan köfte mi olur hiç? Diye söylenmeyin. Gayette olur, hatta oldu. Direk kıymadan yapılmış köfte gibi dümdüz yiyebilirsiniz. Kılçık derdi yok batır çatala at ağzına. Çeşitli baharatlar ve yeşilliklerden oluşan balık köftesini denemek için "gong" sesini duydunuz!

500 grammezgit fileto
6 adettaze soğan
4 adetarpacık soğan
1/2 demetmaydanoz
1/4 demetdereotu
1 adetyumurta sarısı
1/2 çay bardağıgaleta unu
1 adetrendelenmiş limon kabuğu
1 çay kaşığıköri
1 çay kaşığıtuz
1 çay kaşığıkarabiber
Kızartmak için
1 su bardağıayçiçek yağı

1.Derisi ve kılçıklarını temizlediğiniz fileto mezgit balığını bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra çok küçük parçalar halinde kesin.

2.Dereotu ve maydanozu incecik kıyın. Taze soğanları halka halka kesin. Kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları minik küpler halinde doğrayın.

3.Bıçak kıyması dediğimiz hale gelen mezgit parçalarını derin bir karıştırma kabına alın. Doğranmış arpacık ve taze soğan, yeşillikler, yumurta sarısı, galeta unu, rendelenmiş limon kabuğu, köri, tuz ve karabiberi katın.

4.Tüm malzemeyi iyice karıştırarak yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizde yuvarladıktan sonra bastırarak köfte şeklini verin.

5.Tüm harç bitine kadar aynı işlemi tekrarlayın. Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın.

6.Balık sevdiren köfteleri, kızgın yağda çıtır çıtır, altın sarısı renk alana kadar arkalı önlü kızartın.

7.Fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu üzerinde dinlendirdikten sonra ılık olarak servis edin. Yanında yeşilliği eksik etmeden sevdiklerinizle paylaşın.